✅ 맛있게 끓이는 핵심 포인트
- 신김치를 사용하면 감칠맛 UP!
- 김치 국물을 함께 넣으면 더욱 깊은 맛
- 두부는 마지막에 넣어야 모양이 이쁘게 유지됨
✅ 재료준비(2인분)
- 묵은지(신김치) 300g
- 돼지고기 앞다리살 150g
- 대파 1대
- 두부 2/1모
- 김치 국물 2/1컵
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 멸치 육수 2컵 (또는 물)
✅ 조리순서
1️⃣ 돼지고기 볶기
냄비에 돼지고기를 넣고 중약불에서 노릇해질 때까지 볶아주세요. (TIP: 참기름을 살짝 넣으면 고소한 풍미가 UP!)
2️⃣ 김치 넣고 함께 볶기
고기가 익으면 신김치를 넣고 2~3분 더 볶아요. 김치가 숨이 죽으면 국물이 더 깊어져요!
3️⃣ 육수 넣고 끓이기
김치 국물과 멸치 육수를 넣고 줄불에서 15~20분 끓여 줍니다.
4️⃣ 두부 & 대파 추가 후 마무리
두부와 대파를 넣고 5분 더 끓이면 완성!
🍽 완성된 김치찌개!
📌 뜨근한 밥과 함께 먹으면 최고!
📌 라면 사리를 넣으면 더욱 맛있어요
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